Resumen

NIN, María Cristina  y  SHMITE, Stella Maris. Las instituciones vinculadas con el mercado de carne bovina: articulaciones multiescalares. Una mirada geográficaThe institutions involved in the beef market: multi-scalar articulations. A geographical point of view. Rev. Univ. geogr. [online]. 2013, vol.22, n.1, pp. 69-100. ISSN 1852-4265.

El objetivo del presente artículo es analizar el mercado de carnes bovinas vinculando los conceptos de mercado, comercio internacional, instituciones y políticas estatales a escala global-nacional-local, en relación con las restricciones que impone la presencia de fiebre aftosa en los rodeos. Las carnes argentinas han sido reconocidas por su calidad y presencia en los mercados internacionales durante décadas, especialmente en las primeras del siglo XX. Se analizan las consecuencias de la fiebre aftosa en el mercado de carnes de la Argentina aplicando conceptos geográficos para comprender el funcionamiento de las instituciones y su organización en diferentes escalas. A partir de la interpretación de información de fuentes primarias y secundarias se interpretaron las acciones público-privadas que sostienen el comercio de carnes.

Palabras llave : Instituciones; Comercio Internacional; Relaciones Multiescalares; Barrera Sanitaria.